Krydret forfriskning med passionsfrugt

in Opskrift

Krydret forfriskning med passionsfrugt

INGREDIENSER

Jalapeño-sirup

  • 80 ml vand
  • 0,8 dl sukker
  • 1 jalapeño, skåret i skiver

Krydret passionsfrugt opfrisker

  • 30 ml jalapeño-sirup
  • 2,4 dl passionsfrugt
  • 1/2 lime, presset
  • 60 ml appelsinjuice
  • 120 ml C8 mousserende vand
  • 2 kviste mynte plus mere til pynt
  • Tajín-pulver til pynt
  • Jalapeño-skiver til pynt
  • Limeskiver til pynt
  • Agavesirup til pynt

METODER

  1. Hæld vand og sukker i en mellemstor gryde, og bring det i kog. Tilsæt derefter den skiveskårne jalapeño.
  2. Skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 10 minutter. Si jalapeñoen fra, hæld siruppen i et glas, og stil den i køleskabet til afkøling før brug.
  3. Bland jalapeñosirup, limesaft, mynteblade, passionsfrugtkød og appelsinsaft i en cocktailshaker.
  4. Fyld en cocktailshaker med is, og ryst den.
  5. Dyp et serveringsglas i agave, dypp derefter i det krydrede tajinpulver, fyld med is, og si derefter passionsfrugtblandingen ned i glasset.
  6. Top med kulsyreholdigt Carbon8-vand.
  7. Pynt med skiver af lime og jalapeño.